经济又实惠的几道家常菜,做法简单美味,学会就不用叫外卖了

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  香煎豆腐

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  材料: 水豆腐250g、洋葱 50g、韭菜 3棵、朝天椒2个生抽15ml料酒15ml白糖5g盐少许

  做法

  1、将豆腐洗净,切成1cm的厚片;韭菜洗净去根切成斜片,朝天椒斜切成片;

  2、锅中倒入适量油,油温5成热后,放入豆腐块,每块豆腐之间留出间隙,避免粘连;用中火煎至两面金黄,捞出备用;

  3、锅中留少许底油,烧热后放入洋葱和朝天椒迅速炒散,待肉变色后加入料酒翻炒;

  4、将豆腐放入锅中;加入生抽、白糖和少许清水翻炒均匀,最后加入青蒜和盐翻炒片刻即可出锅

  芹菜炒肥肠

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  材料:卤肥肠、芹菜、葱、蒜头、盐、鸡精、白胡椒粉、香油、味极鲜酱油、红辣椒

  做法:

  1、将卤肥肠切圈状备用;芹菜、葱洗净切小段备用;芹菜焯水捞出控干水分备用;红辣椒洗净切丝;

  2、热锅放油,油热后爆香蒜片跟葱白,再加入芹菜、红辣椒拌炒;

  3、加入肥肠、葱绿翻炒均匀;加盐、胡椒粉、鸡精、味极鲜酱油调味,翻炒均匀即可出锅装盘。

  香菇油菜烧豆腐

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  材料:豆腐、香菇、油菜、葱、淀粉、盐、生抽、蚝油、鸡精

  做法:

  1、豆腐切块,放入盐水中浸泡15分钟;葱切碎;

  2、香菇洗净表面划十字刀便于入味,滚水焯半分钟;油菜摘洗干净,从根部竖切一切为二;

  3、热锅放油,肉热后放豆腐煎至,表面金黄表皮变硬时捞出备用;

  4、锅留底油,加葱花爆香,加香菇、豆腐、油菜翻炒,加生抽、蚝油、盐、鸡精调味;加适量清水焖烧2分钟,将出锅前加水淀粉勾芡即成。

  香葱炒鸡蛋

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  材料:鸡蛋、小葱、油、盐

  做法:

  1,将葱摘洗干净切成小段;鸡蛋打入碗中,加少许盐搅拌均匀;

  2、把切好的葱放入鸡蛋液中,搅拌均匀;锅里放油,油温七成热时,把鸡蛋液倒入,翻炒至熟出锅即可。

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